Decomisaron más de 780 kilos de carne tras controles en carnicerías de Cipolletti
El Departamento de Bromatología de la Secretaría de Fiscalización de la Municipalidad de Cipolletti, junto con la Secretaría de Ganadería de Río Negro, lleva adelante inspecciones de rutina en carnicerías de la ciudad para verificar las condiciones de comercialización y conservación de los productos.
Hasta el momento se realizaron 30 controles en distintos puntos de Cipolletti, en el marco de un trabajo conjunto orientado a fortalecer la seguridad alimentaria y prevenir riesgos para la salud de los consumidores.
Los operativos forman parte de las acciones posteriores a la capacitación “Carnicerías Saludables”, dictada en junio y de la que participaron más de 100 trabajadores del sector. El objetivo es combinar la capacitación con el acompañamiento y los controles en los establecimientos.
Durante las inspecciones, los equipos verifican la trazabilidad de la mercadería, documentación y certificados, temperaturas de conservación, indumentaria del personal, condiciones de higiene y funcionamiento de cámaras y heladeras.
Desde el Municipio destacaron el nivel de cumplimiento observado en la mayoría de los comercios inspeccionados y señalaron que las capacitaciones permitieron incorporar herramientas para mejorar las condiciones de manipulación y comercialización de los alimentos.
Sin embargo, durante los controles realizados hasta el momento se detectaron irregularidades en dos establecimientos y se procedió al decomiso de mercadería.
En una carnicería ubicada sobre Mariano Moreno al 300, los inspectores retiraron más de 600 kilos de carne debido a la falta de rotulación y a temperaturas de conservación inadecuadas.
En otro comercio, situado en Collón Curá al 200, fueron decomisados 180 kilos de cortes vacunos y de cerdo que se encontraban en mal estado. Según se informó, se detectó presencia de hongos y productos vencidos.
En este último caso, la Secretaría de Ganadería de la Provincia labró el correspondiente acta de infracción y dispuso el retiro de la mercadería para su disposición final.
Desde las áreas que participan de los controles señalaron que la estrategia apunta principalmente a la prevención, con una primera instancia de capacitación y acompañamiento para luego avanzar con las inspecciones correspondientes.
La iniciativa busca fortalecer el cumplimiento de las normas sanitarias y garantizar que los productos que llegan a los consumidores de Cipolletti se comercialicen bajo condiciones adecuadas de higiene, conservación y seguridad alimentaria.